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Coffee & Cafe

커피씨앗 파종기 6월 1일에 커피 씨앗을 심었고 두어달이 지난 지금 커피가 잘 자라고있다. 곧 커피 파치먼트를 뚫고 새싹이 나올것같다. 씨뿌린 기쁨을 누린다. 추수의 기쁨도 누리길 소망해본다.^^ 더보기
씨앗을 심는자의 기쁨 - 커피 씨앗 발아 성공기 커피나무를 키우기 위해 씨앗을 구입했다. 발아율이 60%라고 한다. 씨앗 발아를 잘 모르는 나는 10개를 구입하여 일반 흙에 씨앗을 심었다. 심은지 1달이 지났는데도 변화가 없었다. 흙을 파봐도 씨앗은 그대로였다. 나는 "발아율이 10%도 안되나?"라는 물음을 갖고, 인터넷 여기저기를 찾아보았다. 보통 2~3주만에 발아한다는 것이었다. 배양토에 심었어야 하는데 그렇지 않아 실패한줄 알았다. 그런데 2개월만에 씨앗이 발아하고 고개를 치켜들었다. 9개의 씨앗이 발아했고(발아율 90%) 그중 4개가 먼저 콩나물처럼 고개를 들고 자라고 있다. ^^ 건강하게 자라서 커피열매가 많이 맺히길 소망해 본다. ^^ 더보기
커피 맛과 향 Coffee Taste and Aroma 더보기
Coffee Shrub’s Visual Guide to the Roast Process 더보기
왈츠&닥터만 커피박물관 킬리만자로 한잔 - 커피향이 고소하다 못해 불고기 냄새로 착각할만큼... ^^* TEL: 070-7126-2008 E-MAIL: waltz0020@naver.com Cafe 평 일 09:00 ~ 18:00 토요일 09:00 ~ 13:00 일요일 공휴일 휴무 커피박물관: 매주 월요일 휴관 더보기
맛있고 멋있는 Cafe - 석촌 플로리안(Florian) * 가게 문닫았습니다. 석촌호수 주변에서는 참 좋은 까페였는데.... 아쉽습니다 석촌호수에서 산책 또는 운동을 하고 나서 이곳 플로이안에서 핸드드립 커피를 마신다면 아마도 최고의 Teatime이 될것이다. 주소 : 서울특별시 송파구 석촌동 1-1 신동아로잔뷰 1층 112호 전화번호: 02-425-1248 영업시간: 12:00 - 11:00 휴업: 매주 월요일 더보기
커피 맛있고 분위기 좋은 Cafe - 플로리안(Florian) 커피가 신선하고 맛있는 집, 사장님이 친절하시고 좋은분. 나에겐 최고의 Cafe다. Tel. 02-403-1248 주소: 서울시 송파구 가락동 80 (성원상떼빌 102동 122호) 휴무일: 일요일 영업시간: 오전 10시~오후 11시 더보기
에스프레소 커피 머신 구매 가이드(Espresso Coffee Machine Buying Guide) ▶ 어떤 종류의 머신을 선택할 것인가? 전자동 머신 vs 반자동 머신 전자동과 반자동 머신의 구입에 있어서, 먼저 가정에서 사용할 것인지, 사무실에서 사용할 것인지에 대한 문제가 먼저 결정 되어야 합니다. 전자동 머신은 커피를 분쇄하고 커피를 스티밍하고, 에스프레소를 추출하는 전 과정이 버튼 하나을 누름으로써 가능합니다. 유명한 전자동 머신 브랜드로는 세이코나, 드롱기, 유라 등이 있습니다. 반자동 머신은 커피숍에서 바리스타들이 주로 이용하는 타입입니다. 반자동 머신을 사용할 때는 바리스타가 반드시 신선한 커피를 별도의 그라인더를 통해 그라인딩하고 준비된 포터필더에 담아 머신을 통해 에스프레소를 추출하고 우유를 스티밍하는 과정을 진행합니다. 명백히 전자동 머신은 다루기 쉽고, 깨끗하며 공간도 적게 차지합.. 더보기